Kjøttform med søtpotetlokk og vårløksalat

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skrell søtpotetene, og kutt dem i grove biter. Ha søtpotetbitene i en kjele med vann, og kok dem i 15-20 minutter, eller til de er møre.

Skrell gulrøttene, og riv dem på et rivjern. Skrell hvitløken, og finhakk den og løken.

Kjøttsaus: Varm opp en stekepanne med litt olje til full varme. Stek karbonadedeigen i ca. 1 minutt på hver side, slik at det dannes en stekeskorpe. Hakk opp kjøttdeigen, tilsett grønnsakene fra punkt 3, og stek videre i 3-4 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt. Hell over tomatsausen, og krydre med salt og pepper. La kjøttsausen koke på lav varme.

Søtpotetmos: Hell vannet av søtpotetene, og mos dem sammen med 1/2 dl melk, 1 ts smør og litt salt og pepper.

Kjøttform: Ha kjøttsausen over i en ildfast form, og fordel søtpotetmosen jevnt over kjøttsausen. Stek formen i ovnen i ca. 15 minutter.

Vårløksalat: Vask og kutt hjertesalaten og vårløken i strimler. Bland salat- og vårløkstrimlene sammen i en serveringsskål, og vend inn litt olivenolje, salt og pepper.

Energiinnhold per porsjon: 501 kcal. Protein: 41 g. Karbohydrater: 54 g. Fett: 11 g. *Hvorav mettet fett: 2 g.