Glutenfri
Vegetar
Butter chickpeas
med spinat- og granateplesalat, basmatiris og mangochutneyNy oppskrift
Under 30 min
13 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
Basisvarer:
- Olivenolje
- olje
- pepper
- salt
- vann
Basmatiris
135 g
Kikerter
1 pakke
Spinat
50 g
Blomkål
1 stk
Butter chicken-paste
½–1 glass
Kokoskrem
2 pakke
Vann
½–1 dl
Koriander
1 bunt
Granateple
1 stk
Sitron
½ stk
Spinat
50 g
Sitron
½ stk
Mangochutney
1 glass
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi:
- 870 kcal
- Fett:
- 32 g
- Karbohydrater:
- 121 g
- Protein:
- 25 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Start gjerne med halvparten av butter chicken-pasten, og smak dere frem til ønsket styrke på retten.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Skyll all spinaten i kaldt vann. Kutt blomkålen i buketter. Varm opp en kjele til høy varme, og ha i litt olje. Stek kikertene og blomkålen i 2–3 minutter, til de har en gyllen stekeskorpe. Rør inn butter chicken-pasten og kokoskremen, og la det hele småkoke på lav varme i omtrent 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Tilsett ½–1 dl vann, og vend inn halvparten av spinaten rett før servering.
Skyll, tørk og grovhakk korianderen. Kutt av toppen på granateplet. Skjær fire snitt nedover langs skallet, og brekk granateplet i fire deler. Plukk ut granateplekjernene og ha dem i en salatbolle. Bland inn saften fra halve sitronen, resten av spinaten, korianderen, litt olivenolje, salt og pepper.
Kutt resten av sitronen i båter, og server dem, mangochutneyen og yoghurten til retten.
Vel bekomme!