Massaman curry ramen

Kok opp vann i en kjele. Kok eggene i 4–6 minutter, da er de bløtkokte. Hell av vannet, og avkjøl eggene i kaldt vann. Del eggene i to før servering.

 Kok opp 6 dl vann i en kjele sammen med currypasten, kokoskremen, hønsebuljongen, ønsket mengde av soyasausen og ½ ts sukker. La buljongen småkoke i omtrent 10 minutter, og la den stå på svak varme frem til servering (se tips).

 Skrell og kutt halve rødløken i tynne skiver. Ha løkskivene i en bolle, og vend inn 1 ss eddik og ½ ts sukker. La løken trekke i laken frem til servering. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern. Skyll og kutt vårløken i tynne skiver, og skyll og grovhakk korianderen.

Skrell hvitløken. Finhakk hvitløken og resten av rødløken fra forrige steg. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Ha i løken og hvitløken, og del kjøttdeigen i mindre biter. Stek det hele videre i 3–4 minutter, til kjøttet er gjennomstekt. 

Tilbered nudlene som anvist på pakken.

Fordel nudlene i dype skåler. Hell i suppen og topp med kjøttet, gulrøttene, den marinerte rødløken, korianderen, vårløken og de bløtkokte eggene.