Paprikakremet pasta med tynnskåret mørbrad

Name: Paprikakremet pasta med tynnskåret mørbrad
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g mezze maniche; 2 stk røde paprika; 1 stk gul løk; 1 stk hvitløksfedd; 1 pakke crème fraîche; 1 pakke ajvar; 2 dl pastavann; 300 g mørbrad; 180 g mørbrad; 1 ss smør; 1 pakke Grana Padano; 60 g ruccola; 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

servert med ruccola og Grana Padano

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Egg
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Olje
pastavann
pepper
salt
smør

Mezze maniche

200 g

(Hvete)

Rød paprika

1 stk

Sjalottløk

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Crème fraîche

½–1 pakke

(Melk, Laktose)

Ajvar

1 pakke

Pastavann

1 dl

Mørbrad

300 g

Smør

1 ss

(Melk)

Grana Padano

1 pakke

(Egg, Melk)

Ruccola

30 g

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 766 kcal
Fett:: 24 g
Karbohydrater:: 84 g
Protein:: 54 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis dere ønsker en jevnere konsistens på sausen kan den kjøres sammen med en stavmikser før den vendes inn med pastaen.

1. Paprikakremet pasta

Tilbered pastaen som anvist på pakken, men ta vare på 1 dl av pastavannet før pastaen siles. Skyll og kutt paprikaen i tynne strimler. Skrell og kutt løken og hvitløken i tynne skiver.

2. Mørbrad

Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og 1 ss smør. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det har fått en gyllen stekeskorpe. Tilpass steketiden på kjøttet etter eget ønske. Ha kjøttet over på en tallerken, la det hvile i 5 minutter, og skjær det i tynne strimler før servering.

3. Paprikakremet pasta, fortsettelse

Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme, og ha i litt ny olje hvis det trengs. Stek løken, hvitløken og paprikaen under omrøring i omtrent 4 minutter, til det har falt litt sammen. Vend inn crème fraîchen, ajvaren og 1 dl pastavann. Gi sausen et oppkok, og smak til med salt og pepper (se tips).

4. Servering

Skyll ruccolaen. Vend den ferdigkokte pastaen inn med paprikasausen. Topp pastaen med ruccolaen og biffen, og finriv Grana Padanoen på et rivjern over retten.

Vel bekomme!