Asiatisk biff-salat

Name: Asiatisk biff-salat
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; ½–1 pakke srirachasaus; 1 pose glutenfri soyasaus; 1 ss olje; 600 g mørbrad; 1 ss smør; 1 stk rødløk; 2 stk gulrøtter; 1 stk mango; 1 stk agurk; 1 stk rød chili; ½ bunt mynte; 2 pakke peanøtter; 1 stk lime; ½ bunt mynte; 1 pakke sesam- og chilisaus; 1 ts sukker; 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

med spicy stekt ris, servert med mango, mynte og sesamdressing

Ny oppskrift

Under 35 min

14 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Fisk
·
Peanøtter
·
Melk
·
Nøtter
·
Soya

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
smør
sukker

Liste

Bilder

Jasminris

135 g

Srirachasaus

½–1 pakke

Glutenfri soyasaus

½–1 pose

(Soya)

Olje

1 ss

Lime

1 stk

Mynte

½ bunt

Sesam- og chilisaus

1 pakke

(Fisk, Soya, Sesamfrø)

Sukker

1 ts

Rødløk

½ stk

Gulrot

1 stk

Mango

½–1 stk

Agurk

½–1 stk

Mørbrad

300 g

Smør

½ ss

(Melk)

Rød chili

½–1 stk

Mynte

½ bunt

Peanøtter

1 pakke

(Peanøtter, Nøtter)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 786 kcal
Fett:: 27 g
Karbohydrater:: 85 g
Protein:: 50 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis dere ikke ønsker å lage den stekte risen, kan risen fint servers kun kokt som anvist på pakken. Bruk da gjerne srirachaen og soyasausen i dressingen.

1. Stekt ris

Tilbered risen som anvist på pakken (se tips).

2. Dressing

Skyll limen og mynten. Finriv skallet (kun det grønne) av limen på et rivjern, og finhakk halvparten av myntebladene. Ha sesam- og chilisausen i en liten skål, og rør inn 1 ts sukker, limeskallet og den hakkede mynten, og smak til med saft fra limen.

3. Grønnsaker

Skrell rødløken, gulroten og mangoen, og skyll agurken. Kutt agurken i to på langs, og deretter i tynne lange skiver på skrå. Kutt gulroten og mangoen i tynne strimler, og rødløken i tynne ringer. Ha det hele i en stor salatbolle eller i hver sin skål.

4. Biff

Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Krydre kjøttet med salt og pepper, og stek det i omtrent 2 minutter på hver side, til det har fått en gyllen stekeskorpe. Tilsett ½ ss smør mot slutten av steketiden, og øs smøret over kjøttet med en skje. Ha kjøttet over på en tallerken, og la det hvile i 4 minutter før det kuttes i tynne skiver.

5. Stek ris, fortsettelse

La den ferdigkokte risen dampe av seg i et par minutter. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til høy varme, og ha i 1 ss olje. Ha i risen, og stek den i et par minutter, til den begynner å få en gyllen stekeskorpe. Vend inn ønsket mengde av srirachaen og soyasausen, og stek risen videre under omrøring i 3 minutter til.

6. Topping

Skyll og kutt chilien i tynne ringer, og plukk resten av myntebladene fra stilkene. Fordel risen på et stort fat eller på tallerkener, og topp med grønnsakene, mangoen, kjøttet, myntebladene, chilien og peanøttene. Ringle dressingen over ved servering, eller server den i små skåler på siden.

Vel bekomme!