Kremet tomatsuppe med kyllingkjøttdeig

Varm opp stekeovnen til 230 grader over- og undervarme. Kok opp vann i en liten kjele til eggene. 

Skyll og kutt tomatene og paprikaen i grove biter. Skrell og kutt løken i båter. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek det hele i ovnen i omtrent 20 minutter, til grønnsakene er møre.

Kok eggene i vannet fra punkt 1 i 7–8 minutter. Avkjøl eggene i kaldt vann, skrell dem og del dem i to. 

Sil og skyll maisen og bønnene i kaldt vann. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 2 minutter på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt. Tilsett maisen, bønnene og three spice-krydderet de siste 2 minuttene av steketiden, og smak til med salt og pepper.

Varm opp en kjele til middels høy varme. Tilsett tomatpurèen, ingefærblandingen og 1 ts sukker, og la det surre i omtrent 2 minutter. Tilsett de ovnsbakte grønnsakene, hønsebuljongen og 7 dl vann. Kok opp og kjør det hele sammen med en stavmikser til en jevn suppe. Vend inn crème fraîchen, og smak til med salt og pepper. 

Varm brødene i ovnen i 3–6 minutter.

Ha suppen i serveringsskåler, topp med kjøttdeigblandingen og eggene, og server brødene til suppen.