Minuttbiff av storfe med maiskrem, bakte søtpotetstaver og rødvinssaus

Sett stekeovnen på 220 grader.

 Skrell og kutt søtpotetene i staver og fordel dem utover et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek brettet i ovnen i 20-25 minutter, eller til søtpotetene er gjennomstekte og gylne.

 Hell vannet av maiskornene, og ha dem i en kjele med 1/2 dl laktosefri melk og 1 ss laktosefritt smør. Kok opp, og kjør deretter blandingen sammen med en stavmikser. Smak til med 1 ts glutenfri soyasaus og pepper. Spe på med mer laktosefri melk om ønskelig. La maiskremen stå på lav varme frem til servering.

Kutt rosenkålene i to. Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek rosenkålene i ca. 4 minutter, til de har fått litt farge. Krydre med salt og pepper. Ha rosenkålene over i en serveringsskål, og dekk dem med aluminiumsfolie, slik at de holder seg varm frem til servering.

Kok opp rødvinssausen i en kjele, og la den stå på lav varme frem til servering. 

Ha litt ny olje i stekepannen og varm den opp til høy varme. Stek kjøttet i 1-2 minutter på hver side. Krydre med litt salt og pepper.