Skrell og del søtpotetene i mindre biter. Kok dem i lettsaltet vann til de er møre, hell av vannet og la potetene kjøle seg ned. Stek brødet i smør til de får en fin farge. Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne. Mos søtpotetene grovt med en gaffel, press over halve limen, og smak til med salt. Legg brødet på en tallerken, og fordel søtpotetene utover brødskivene. Topp med smuldret fetaost, crispisalaten og pinjekjernene. Avslutt med presset lime, olivenolje og litt flaksalt.

Søtpotettoast med fetaost og pinjekjerner

4 ss syltet rødløk (oppskrift finner du 

Kok potetene i saltet vann til de er møre. La potetene kjøle seg ned litt. Del potetene, og fordel dem utover et stort fat. Høvle strimler av agurken på langs med en potetskreller, bruk kun det ytterste av agurken og la kjernen være igjen. Ha agurkstrimlene og den syltede løken over potetene, fordel litt rømme over, og topp det hele med en god olivenolje, dill og flaksalt.

Nyt som en liten lunsjrett for seg selv, eller som tilbehør til grillmaten.

Les mer om ulike metoder å koke poteter på 

Poteter med agurk, syltet rødløk og rømme

2 ss syltet rødløk (oppskrift finner du 

Del potetene i fire. Stek dem i olje til de får en fin farge og er møre helt igjennom. Sett dem til side, og la dem avkjøle seg litt. Bland crème fraîchen og sennepen, og smak til med salt og pepper. Plukk bladene av salaten, og legg dem utover et stort fat. Bland sammen potetene og crème fraîche-blandingen, og fordel det på salatbladene. Riv rikelig med pepperrot over, og topp halvparten av salatbladene med den syltede rødløken og persillen. Topp den andre halvparten med tynt skåret purre og dill.

Salatwrap med nypotetsalat og pepperrot

Potet

Sesongens råvarer fra norske bønder

Vinterkål er en av de vanligste kålsortene i Norge. Det er en av typene med kål som har flere navn. Du får faktisk samme grønnsak om du kjøper hodekål, hvitkål eller vinterkål i butikken. Navnet har den selvfølgelig fått fordi den kan dyrkes på vinteren. Det går også an å lagre den, og det gjør at du kan kjøpe norsk vinterkål året rundt. Man pleier å si at kjært barn har mange navn, og at råvaren som spiller en av hovedrollene i Norges nasjonalrett er kjær, det sier seg selv.

Grønnkål har blitt utrolig populært over de siste årene, og den fortjener jammen meg en plass i solen, denne supergrønnsaken. Grønnkålen går også under navnet bladkål og kruskål. Allsidig er den også, både farge og konsistens tåler varmebehandling. Wokket, stekt, dampet, sautert, kokt, strimlet i salat, i smoothie, eller til og med som suppe. Det er kanskje ikke så rart at denne allsidige og utrolig næringsrike kålsorten har blitt en favoritt hos mange.

Visste du at mange kålsorter overvintrer? Både grønnkål og svartkåler blant dem, og kan høstes inn selv når snøen har lagt seg!

Det er noe eksotisk med å gå ut på en åker med rosenkål og se hvordan de vokser. På rekke og rad står de, som små palmetrær, med stammene fulle av de grønne, små perlene. Mange forbinder rosenkålen med julemiddagen, men jeg bruker denne C-vitaminrike grønnsaken hele sesongen. Det vil si fra august til januar. Trikset er å tilberede den riktig. En overstekt eller overkokt rosenkål blir lett bitter, men om du damper eller steker den lett i pannen, får du fram den delikate kålsmaken. Litt søt, bare en anelse bitter. Og helt nydelig.

En grønn smoothie full av vitaminer, fiber og god energi er akkurat det kroppen trenger på mørke og kalde vinterdager. Oppskriften finner du 

Kål

Velg fritt fra menyen eller bestill en ferdigkomponert matkasse

Adam deler sine beste tips til julemiddagen

Noe annet som er godt i julematen er valnøtter. De fungerer like godt til ribben som i nøtteknekkeren.

Knus hvitløken med den flate siden av en kniv. 

Varm opp en stor og tørr stekepanne eller kjele til middels høy varme, og rist valnøttene i 3 minutter. 

Legg valnøttene på et fat, og ha i 2 ss smør, rosenkålen og hvitløken. Stek grønnsakene i omtrent 5 minutter før du har i valnøttene og litt av ribbefettet. 

Ta ut hvitløksfeddet før servering, og smak til med salt og pepper. 

Bland sammen mandlene, honningen og 1 ss vann i en skål. 

Rist mandlene midt i ovnen i omtrent 15 minutter. Pass på så mandlene ikke svir seg. Det er veldig store forskjeller mellom ulike ovner.

For mange er waldorfsalat noe som hører julen til. 

Her får du oppskrift på Adams waldorfsalat. 

? Vi deler oppskriften på et helt festmåltid, der heltstekt kalkun spiller hovedrollen.

Adams julemiddagstips

Er du er vegetarianer eller vil du bare spise mer grønt, er vår vegetarkasse kassen for deg

Vegetarisk matkasse

Ønsker du tips til smakfull vegetarisk julemat? Grønnsakskaker med smak av sennep blir et spennende innslag til julematen.

Julens grønnsakskaker med smak av sennep – Oppskrift – Adams Matkasse

60 g rørte tyttebær (eller god tyttebærsyltetøy

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft

Rens og del rosenkålen i to. Skrell og kutt hvitløken i skiver. Skyll appelsinen, og finriv litt av skallet (kun det oransje) på et rivjern.

Fordel rosenkålen, hvitløken og skallet fra appelsinen utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn honningen, litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 15 minutter.

Skrell og kutt løken i strimler. Skrell og grovriv gulrøttene og selleriroten på et rivjern. Varm opp en stekepannen til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i 3-4 minutter, og sett dem til side.

Ha egget, sennepen, hvetemelet, litt salt og pepper i en bolle, og pisk det hele sammen. Vend de stekte grønnsakene inn i blandingen og form dem til kaker. Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek grønnsakene i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gylne.

Bland rømmen og de rørte tyttebærene i en serveringsskål, og smak til med salt og pepper.

Skrell appelsinen, og skjær ut båter med en skarp kniv. Ta rosenkålen ut av ovnen , og vend inn tranebærene, valnøttene og appelsinbåtene.

Server grønnsakskakene sammen med den appelsinbakte rosenkålen og topp med små dæsjer av tyttebærrømmen. Et litt grønnere og veldig smakfullt alternativ til julematen!

Potet

Søtpotettoast med fetaost og pinjekjerner

Poteter med agurk, syltet rødløk og rømme

Salatwrap med nypotetsalat og pepperrot

Søk innlegg

Siste poster

Kål

Adams julemiddagstips

Julens grønnsakskaker med sennep, appelsinbakt rosenkål og tyttebærrømme